NAGEL-Redaktion – Juli 2012: Fit durch den Sommer: Rohkost mit Möhren

Möhren-Sellerie-Rohkost für vier Personen: Der Fitmacher für den Sommer

 

Zutaten

200 g Mohren

200 g Knollensellerie

Apfel (ca. 200 g)

15 g frischer Ingwer

4-5 El Zitronensaft

3 EL ÖI

1 TL Zucker

300 ml Dickmilch

10 Blätter Zitronenmelisse

 

Zubereitung

Möhren und Sellerie schälen und in grobe Stücke schneiden.

Apfel schälen, vierteln und entkernen.

Möhren, Sellerie und Apfel sehr fein raspeln und in eine Schüssel geben.

Ingwer schälen, fein reiben und zum Gemüse geben.

2 El Zitronensaft mit Öl und 1 Prise Zucker zum Gemüse geben und mischen.

Dickmilch mit restlichem Zitronensaft und Zucker verrühren.

Melisseblättchen abzupfen und in feine Streifen schneiden. 

Etwas Sauce in Portionsgläser geben, Rohkost darauf verteilen und mit der Zitronenmelisse bestreuen.

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Pro Portion 3 g E, 10 g F, 13 g KH = 166 kcal (694 kj)

Rezept als druckfähige PDF herunterladen

Veröffentlicht in: i-Punkt 7/2012

Quelle: www.kochen-mit-koki.de – Mit freundlicher Genehmigung

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