Möhren-Sellerie-Rohkost für vier Personen: Der Fitmacher für den Sommer
Zutaten
200 g Mohren
200 g Knollensellerie
Apfel (ca. 200 g)
15 g frischer Ingwer
4-5 El Zitronensaft
3 EL ÖI
1 TL Zucker
300 ml Dickmilch
10 Blätter Zitronenmelisse
Zubereitung
Möhren und Sellerie schälen und in grobe Stücke schneiden.
Apfel schälen, vierteln und entkernen.
Möhren, Sellerie und Apfel sehr fein raspeln und in eine Schüssel geben.
Ingwer schälen, fein reiben und zum Gemüse geben.
2 El Zitronensaft mit Öl und 1 Prise Zucker zum Gemüse geben und mischen.
Dickmilch mit restlichem Zitronensaft und Zucker verrühren.
Melisseblättchen abzupfen und in feine Streifen schneiden.
Etwas Sauce in Portionsgläser geben, Rohkost darauf verteilen und mit der Zitronenmelisse bestreuen.
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Pro Portion 3 g E, 10 g F, 13 g KH = 166 kcal (694 kj)
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Veröffentlicht in: i-Punkt 7/2012
Quelle: www.kochen-mit-koki.de – Mit freundlicher Genehmigung
